Филе морского окуня, тушеное вместе с пряной зеленью
Фото: glass
Ароматное и сочное филе морского окуня, тушеное вместе с пряной зеленью. Рыба подается на нежной подушке из картофельного пюре с луком-пореем.
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
40 минут
40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 500 г
- 200 г
- 200 мл
- 100 г
- 75 мл
- 4 ст. л.
- 3 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1 ст. л.
- 4 шт
- 2 шт
- 1/4 пучка
- 1/4 пучка
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Картофель чистим и варим 25 минут в подсоленной воде.
2
Лимоны разрезаем пополам и выжимаем сок из 1/2 лимона. Остальные половинки нарезаем ломтиками. Рыбу ополаскиваем в холодной воде, обсушиваем и сбрызгиваем лимонным соком.
3
Помидоры моем и разрезаем пополам. Зелень рубим. Подсолнечное масло разогреваем в сковороде, слегка обжариваем каперсы и зелень. 1 ст.л полученной смеси откладываем. Вливаем сливки, подмешиваем горчицу и добавляем помидоры черри. Кладем рыбу. На каждое филе рыбы кладем по 2 ломтика лимона и немного смеси трав с каперсами. Тушим 7 минут.
4
Лук-порей нарезаем кольцами и тушим 5 минут на 1 ст.л масла. Солим и перчим. Молоко вскипятим с 2 ст.л подсолнечного масла. Картофель разминаем и добавляем молоко. Солим, перчим и приправляем мускатным орехом. Подмешиваем лук-порей и раскладываем по тарелкам. Сверху кладем рыбу, поливаем соусом и добавляем немного зелени с каперсами.
:-)
Приятного аппетита!
