Филе морского окуня, тушеное вместе с пряной зеленью

Рейтинг:

Автор: glass
Фото: CookMan

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Готово через: 50 минут

Порций: 1

Ароматное и сочное филе морского окуня, тушеное вместе с пряной зеленью. Рыба подается на нежной подушке из картофельного пюре с луком-пореем.

Ингредиенты:

Картофель

500 г

Помидоры черри

200 г

Сливки

200 мл

Лук-порей

100 г

Молоко

75 мл

Каперсы

4 ст. л.

Масло сливочное

3 ст. л.

Горчица

2 ст. л.

Масло подсолнечное

1 ст. л.

Филе морского окуня

4 шт

Лимон

2 шт

Розмарин

1/4 пучка

Укроп

1/4 пучка

Орех мускатный

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления:

Картофель чистим и варим 25 минут в подсоленной воде.

Лимоны разрезаем пополам и выжимаем сок из 1/2 лимона. Остальные половинки нарезаем ломтиками. Рыбу ополаскиваем в холодной воде, обсушиваем и сбрызгиваем лимонным соком.

Помидоры моем и разрезаем пополам. Зелень рубим. Подсолнечное масло разогреваем в сковороде, слегка обжариваем каперсы и зелень. 1 ст.л полученной смеси откладываем. Вливаем сливки, подмешиваем горчицу и добавляем помидоры черри. Кладем рыбу. На каждое филе рыбы кладем по 2 ломтика лимона и немного смеси трав с каперсами. Тушим 7 минут.

Лук-порей нарезаем кольцами и тушим 5 минут на 1 ст.л масла. Солим и перчим. Молоко вскипятим с 2 ст.л подсолнечного масла. Картофель разминаем и добавляем молоко. Солим, перчим и приправляем мускатным орехом. Подмешиваем лук-порей и раскладываем по тарелкам. Сверху кладем рыбу, поливаем соусом и добавляем немного зелени с каперсами.

:-)

Приятного аппетита!

Настройки печати

Размер шрифта: