Для приготовления теста, смешиваем дрожжи и немного воды, добавляем сахар и оставшуюся воду. Оставляем минут на 20, для того чтобы дрожжи вспенились. Муку просеиваем с 1/2 чайной ложкой соли, вливаем дрожжи и вливаем 1 столовую ложку растительного масла. Замешиваем мягкое тесто и хорошо его вымешиваем.

Кладем тесто в смазанную маслом миску, накрываем и ставим в теплое место, часа на 2. Затем вымешиваем и делим его на 2 части. Формируем два небольших овала, кладем на посыпанный мукой противень , накрываем смазанной маслом пищевой пленкой и ставим в теплое место на 30 минут, чтобы тесто увеличилось в два раза.

Кончиками пальцев делаем углубление на фокачча, сбрызгиваем оставшимся растительным маслом, так чтобы углубления наполнились маслом. Присыпаем рубленным розмарином и солью. Ставим, в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, и выпекаем в течение 25 минут. К столу подаем теплым или охлажденным.

Приятного аппетита!