Французский салат из одуванчиков
Фото: жижистка
Основу этого знаменитого салата составляют молодые листья одуванчика. Пикантное и необычное сочетание ингредиентов этого французского салата подтверждают факт, что французы признанный настоящими гурманами в еде. Попробуйте это тонкое, изысканное и чрезвычайно полезное блюдо!
, 24 мая 2009
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
25 минут
25 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- Листья одуванчика
- Сало
- Батон
- Масло подсолнечное
- Огурцы
- Помидоры
- Маслины
- Сыр гауда
- Салат китайский
- Масло оливковое
- 300 г
- 125 г
- 100 г
- 4 ст. л.
- 40 г
- 40 г
- 30 г
- 20 г
- 15 г
- 10 г
- 1 ч. л.
- 3 г
- 3 г
- 3 г
- 2 шт
- 2 зубчика
- 1 щепотка
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Хорошо вымойте листья одуванчика и дайте им слегка обсохнуть. Тем временем займитесь другими ингредиентами салата. Зажарьте сало, нарезанное небольшими кусочками, и дайте им остыть. На оставшемся от сала жире пожарьте нарезанный маленькими кусочками батон.
2
К батону добавьте измельченный лук и чеснок. Смешайте сахар, соль, горчицу, уксус и перец. По одной капельке добавляйте в эту смесь масло и продолжайте помешивать. Затем взбейте смесь до получения однородной консистенции.
3
На блюде разложите листья одуванчика, приправьте приготовленным соусом. Если сало сильно остыло, слегка разогрейте его и выложите поверх листьев, вместе с кусочками батона и смесью лука и чеснока.
:-)
Сверху выложите нарезанные мелкими кубиками помидоры, огурцы и сыр. Украсьте маслинами, китайским салатом и зеленью. Подавайте к столу сразу, пока сало не остыло.
