Голубцы с рыбным фаршем
Фото: Pilazzio
Если Вам еще не удавалось попробовать вкуснейшие голубцы с рыбным фаршем - значит, Вы очень многое упустили. Эти голубцы получаются намного вкуснее мясных, получаются пикантными и очень сочными и нежными.
, 21 октября 2009
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
40 минут
40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 кг
- 400 г
- 1/2 стакана
- 1 стакан
- 100 г
- 4 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1/2 пучка
- 1/2 пучка
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Заранее подготовленную белокочанную капусту отвариваем до полуготовности в слегка подсоленной воде. У отварных листьев срезаем (или отбиваем) толстую часть.
2
Репчатый лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на одной части масла.
3
Рыбный фарш смешиваем с отварным рисом, обжаренным репчатым луком, солим, перчим и перемешиваем.
4
На листья белокочанной капусты аккуратно укладываем фарш, заворачиваем, при этом придаем изделию форму прямоугольника. Голубцы обжариваем с обеих сторон на раскаленном сливочном масле, после чего заливаем сметанным соусом и запекаем в заранее разогретой духовке в течение 10 минут. Для соуса растапливаем масло, добавляем муку, немного пассируем. Снимаем с огня, вливаем бульон, варим в течение 5 минут. Добавляем сметану, солим, добавляем мелкорубленую зелень, провариваем еще пару минут.
:-)
Приятного аппетита.
