Говядина, фаршированная белыми грибами и орехами
Фото: PelmeniRulez
Ароматная и сочная говядина, фаршированная царем среди грибов - белым грибом, и кедровыми орешками. Очень вкусное и питательное блюдо.
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
1 час 40 минут
1 час 40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 кг
- 1 стакан
- 200 г
- 4 ст. л.
- 4 ст. л.
- 2 ст. л.
- 15 г
- 1 ст. л.
- 1 ч. л.
- 4 зубчика
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Белые грибы нарезаем ломтиками, обжариваем немного ломтики грибов на раскаленном масле, соединяем с молотым розмарином и чищенными кедровыми орехами, хорошо перемешиваем.
2
Говядину нарезаем порционными кусочками, слегка отбиваем, солим и перчим по вкусу. В центр каждого кусочка мяса выкладываем орехово-грибную массу, сворачиваем мясо в виде рулетиков и перевязываем шпагатом.
3
Обжариваем рулетики на раскаленном масле до золотистой корочки, затем выкладываем рулеты на противень, предварительно смазанный сливочным маслом, запекаем до готовности в раскаленной до 250 градусов духовке.
4
Готовим соус. Бульон соединяем с вином, мелкорубленым чесноком, вводим муку, предварительно пассировав ее на масле, варим соус до загустения.
5
При подаче нарезаем рулетики поперек и поливаем винным соусом.
:-)
Приятного аппетита!
