Говядина с густой подливкой
Фото: CookMan
Предлагаем Вам рецепт приготовления вкуснейшего блюда на скорую руку. Блюдо представляет собой очень нежный ростбиф, который подается вместе с чудеснейшей луковой подливкой.
, 14 ноября 2009
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 кг
- 400 мл
- 40 г
- 1 ст. л.
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Вынимаем мясо из холодильника и нагреваем его до комнатной температуры. Разогреваем духовку до 240 градусов.
2
Приправляем мясо по вкусу. Разогреваем на сильном огне большую сковороду. Наливаем подсолнечное масло, добавляем 15 г масла сливочного и разогреваем. Слегка подрумяниваем мясо. Перекладываем на противень и помещаем в духовку на 15-20 минут для мяса с кровью, на 25-30 минут для хорошо прожаренного мяса. Перекладываем на тарелку, накрываем фольгой и ставим в теплое место на десять минут.
3
Удаляем жир с соков в противне. Кладем нарезанный кольцами лук на противень и ставим его на конфорку. Разогреваем, помешивая четыре минуты. Вливаем бульон, доводим до кипения и увариваем на 2/3. Взбиваем подливку с мясным соком, выделившимся на тарелке с мясом, и остатками сливочного масла. Солим, перчим и процеживаем.
4
Нарезаем ростбиф толстыми ломтиками. Раскладываем на тарелки, поливаем подливкой и подаем.
:-)
Приятного аппетита!
