Маринованные огурцы мелко нарезают соломкой (либо можно протереть на крупной терке, в таком случае они получаются более мягкими). Соединить полученную массу с каперсами, добавить уксус и тыквенное масло. Данную смесь тщательно перемешать, добавить специи (соль и перец) по вкусу и оставить на некоторое время.

Предварительно отваренную говядину нарезать тонкими ломтиками (соломкой), либо кубиками, сложить в глубокое блюдо и залить, подготовленным маринадом и все перемешать. Накрыть крышкой и дать настоятся 15-20 минут.

Куриные яйца отварить, остудить и порезать кружочками. Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину, очистить от семечек и нарезать тонкими колечками. Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами. Подготовленное замаринованное мясо выложить на блюдо или порционные тарелки сверху украсить кружочками из отваренных яиц, лука и сладкого перца.

Готовый салат следует подавать на стол вместе с зеленью петрушки или перьями лука – резанца. Дополнят и обогатят вкус салата ломтики черного хлеба. Такой салат будет прекрасно сочетаться как с овощными блюдами, так и с блюдами из картофеля. По желанию можно приготовить либо картофельное пюре, либо картофель, обжаренный соломкой – «фри». Если у вас под рукой нет отварной говядины, можно заменить ее отварным языком.