Дно салатницы выкладывается листьями салата. Все овощи следует нарезать достаточно крупными кусками. Помидоры нарезать крупными кубиками, огурцы - дольками, перец - соломкой и репчатый лук – кольцами либо полукольцами. Для данного салата наилучшим будет красный крымский репчатый лук. Овощи слегка перемешивают, добавляя по вкусу соль, и аккуратно выкладывают сверху на листья зеленого салата.

Сверху добавляются маслины без косточек и нарезанный кубиками сыр. В греческом салате ключом и основным ингредиентом является сыр фета, который производится из козьего или овечьего молока. Если маслины крупные, то их можно предварительно порезать кружочками, оставив 5-7 маслин для украшения. Зелень необходимо мелко порубить и притрусить греческий салат сверху.

Теперь греческий салат можно заправить оливковым маслом (можно использовать душистое оливковое масло первого отжима либо рафинированное) и лимонным соком, добавить по вкусу перец и немного присолить.

На родине греческий салат, как правило, не перемешивают, стараясь эту процедуру выполнить уже во время еды. Поэтому его внешний вид полностью зависит от Вашей фантазии. Если Вам не по душе болгарский перец, то вместо него можно добавить каперсы. И еще одной особенностью салата является то, что овощи грубо нарублены, а не измельчены. Огурцы для салата греки обязательно очищают от кожуры.