Идеальный плов
Фото: CookMan
Предлагаемое нами блюдо является своеобразной визитной карточкой Востока, Индии и Средней Азии. Плов бывает пряным - с овощами и мясом, а также сладким - с орехами и сухофруктами.
, 6 октября 2009
Время подготовки:
25 минут
25 минут
Время приготовления:
35 минут
35 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1,2 л
- 800 г
- 350 г
- 3 ст. л.
- 1 ст. л.
- 2 ч. л.
Способ приготовления:
1
На большой сковородке разогреваем масло и обжариваем в нем кубики мяса в течении 6 минут. Добавляем рубленый лук и обжариваем все вместе еще пару минут.
2
Разрезаем морковь вдоль напополам, затем половинки моркови разрезаем на 4 части. Добавляем к мясу вместе с кориандром, зирой и куркумой. Увеличиваем немного огонь и тушим еще пару минут, периодически не забывая помешивать.
3
Подмешиваем рис и жарим, постоянно помешивая, еще около минуты, зернышки риса должны хорошо покрыться маслом и стать слегка прозрачными.
4
Вливаем бульон, приправляем солью и перцем по вкусу и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим в течение 20 минут, мясо и рис за это время должны стать мягкими. Вводим рубленую петрушку и подаем к столу.
:-)
Приятного аппетита!
