Индюшатина с суккоташем из белой фасоли

Рейтинг:

Автор: уЛукоморья
Фото: CookMan

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Готово через: 1 час 20 минут

Порций: 1

Сочные маринованные стейки из мяса индейки с овощным рагу на гарнир. Суккоташ - блюдо североамериканских индейцев из тушеных бобов со сладкой кукурузой в сливочном соусе. В США рагу обычно готовят из крупной фасоли сорта лима, Вы можете для этого кушанья также использовать белую консервированную фасоль.

Ингредиенты:

Индейка

1,5 кг

Фасоль консервированная

800 г

Бульон куриный

150 мл

Кукуруза консервированная

150 г

Бекон

125 г

Масло подсолнечное

7 ст. л.

Сливки

4 ст. л.

Петрушка

2 ст. л.

Тимьян (чабрец)

2 ст. л.

Лук репчатый

1 шт

Чеснок

1 зубчик

Перец черный

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления:

Индейку разделываем на 4 стейка. Кладем стейки в неглубокую широкую емкость. Смешиваем 6 столовых ложек растительного масла с тимьяном, рубленым чесноком и приправляем солью и перчим по вкусу. Поливаем полученным маринадом стейки. Накрываем и помещаем в холодильник на два часа, переворачивая за это время мясо пару раз.

Готовим суккоташ. Обжариваем полоски бекона до коричневого цвета. Вливаем столовую ложку растительного масла, кладем мелкорубленую луковицу. Жарим в течении 5 минут, до тех пор пока лук не станет мягким. Вводим бульон. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим без крышки в течении 30 минут. Кладем фасоль, кукурузу, вливаем сливки и готовим еще 5 минут. Подмешиваем рубленую зелень петрушки.

Нагреваем большую сковороду на среднем огне. Выкладываем мясо из маринада и обжариваем по 4 минуты с каждой стороны. Раскладываем суккоташ по 4 подогретым порционным тарелкам. Кладем стейки поверх суккоташа и подаем к столу.

:-)

Приятного аппетита!

Настройки печати

Размер шрифта: