Ирландский кофе
Фото: margarita
В отличие от кофе по-венски, который подают в маленьких чашечках, настоящий ирландский кофе подают в бокалах. Такая противоположность предполагает и огромную разницу во вкусе. А попробовать его стоит, так как это отличный рецепт для завершения дружеского вечера.
, 28 апреля 2009
Время подготовки:
5 минут
5 минут
Время приготовления:
15 минут
15 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 6 г
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Заварить большую порцию крепкого кофе-экспрессо (примерно 5-6 грамм молотых зерен на порцию). Можно заварить кофе и по-восточному, но после этого надо дать ему немного настояться и затем профильтровать.
2
Взять высокие бокалы не менее 200 мл, желательно чуть сужающиеся к верху и хорошо нагреть, налив в них горячей воды. Затем воду вылить, всыпать по столовой ложке сахара и залить кофе. Сахар хорошенько размешать, чтобы он полностью растворился, и добавить именно ирландский виски. В отличие от шотландского виски, у него ярко выраженная отдушка, свойственная коньякам, а это и придает кофе особый аромат. Соотношение виски к кофе должно быть не менее 1/5. Уровень напитка должен на 1,5-2 см не доходить до кромок бокала. После этого еще раз перемешать.
3
Теперь наступает самый ответственный момент – заправить кофе сливками. Перевернутую разогретую десертную ложку нужно вставить в бокал, но держать нужно так, чтобы она не касалась кофе. Теплые сливки медленно наливаем на ложку, чтобы они с обеих сторон сливались в бокал. Сливок должно быть примерно 1-1,5 столовых ложки. Сливки не перемешивают с кофе - на верхушке напитка должна образоваться белая шапка, как характерный вид ирландского кофе. После этого кофе можно подавать, вставив соломинку для коктейлей или чайную ложку с длинной ручкой.
:-)
Как один из вариантов, довольно распространенный способ приготовления ирландского кофе, это когда напиток заправляется сливками, взбитыми с сахаром. При этом расход сливок примерно 2 столовые ложки. По вкусу может изменяться количество сахара и виски. Этот рецепт кофе занимает промежуточное положение между кофе и алкогольным коктейлем, но и обладает всеми свойствами этих напитков – согревающим и бодрящим.
