Итальянский зеленый салат с пармезаном и лимонным дрессингом

Рейтинг:

Автор: pten4ik
Фото: CookMan

Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Готово через: 20 минут

Порций: 1

Салаты с лимонным дрессингом кажутся более легкими по сравнению с салатами, заправляемыми оливковым или подсолнечным маслом, майонезом. Итальянский зеленый салат с пармезаном и лимонным дрессингом прекрасно гармонирует с форелью, семгой, тунцом. Готовится он легко и быстро, поэтому он очень популярен среди вечно занятых европейцев.

Ингредиенты:

Салат

200 г

Масло оливковое

2 ст. л.

Сахар

2 ст. л.

Пармезан

1 ч. л.

Морковь

2 шт

Перец болгарский

2 шт

Лимон

1 шт

Лук красный

1 шт

Способ приготовления:

Морковь хорошо помойте, почистите и натрите на крупной терке. Красный лук почистите и порежьте тонкими полукольцами. Если под рукой не оказалось красного лука, подойдет репчатый. Болгарский перец помойте, очистите от семян и порежьте небольшими кусочками.

Листья салата помойте и крупно порежьте или порвите руками. Салат берите разных сортов, чтобы блюдо получилось интереснее. Положите листья салата, тертую морковь, покрошенный лук и перец в глубокий салатник. Перемешайте.

Приготовьте соус (лимонный дрессинг). Для этого сначала выдавите сок лимона. Берите большой лимон, чтобы получилось около 3-х ст.л. сока. Затем натрите пармезан. Далее венчиком взбейте лимонный сок, оливковое масло и тертый сыр пармезан. Полейте салат сверху лимонным дрессингом. Присолите по вкусу.

:-)

Салат готов. Подавайте его с гренками из французского батона. Итальянский салат прекрасно подходит к блюдам из морской рыбы. Приятного аппетита!

Настройки печати

Размер шрифта: