Для приготовления этого блюда моем яблоки, очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину с семечками, и режем яблоки тонкими дольками. Далее моем тщательно яйца. В отдельную посуду разбиваем яйца и разделяем белки от желтка. Взбиваем белки тщательно миксером до увеличения в объеме в два раза. Затем взбиваем тщательно, до образования пены. Взбитые желтки с сахаром потихоньку соединяем со взбитыми белками и в эту массу ложечкой постепенно добавляем муку, чуть подсаливаем, и вновь взбиваем. Получается масса однообразной консистенции.

Берем сковородку, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями. Выкладываем по всей поверхности сковородки дольки яблок и потихоньку выливаем тесто на сковородку. Ложкой очищаем все стенки кастрюли, весь остаток теста. В подготовленную духовку, нагретую до температуры 220 градусов, ставим тесто. Пирог печется в горячей духовке до 20 минут. Готовность пирога определяем проколом спички. Чистая спичка значит тесто готовое. Достаем сковородку с печеным пирогом и даем ему постоять в сковородке от 3-5 минут. Затем берем деревянную доску (кухонную), укладываем на верх пирога и одним мигом переворачиваем пирог на доску. Пирог остается на доске в случае не выхода пирога, нужно помочь, взять ветошь намочить в холодной воде и положить на сковородку, и тогда торт спокойно выйдет, убираем сковородку.

В подготовленное блюдо переворачиваем пирог с доски то же одним мигом, убираем доску. Пирог выглядит на блюде румяным, аппетитным и ароматным. Пока пирог теплый можно украсить сахарной пудрой.