Яблочный сидр
Фото: karaloff
Древние нормандца называли любимый яблочный напиток сидр - "Солнечным вином". Считается, что сидр придумали в 11 веке именно эти северные, суровые воители. Они готовили превосходное вино из кислых яблок, которое обладало свойством кружить голову и при этом оставлять ее невероятно ясной.
, 19 августа 2009
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
10 минут
10 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 4,5 л
- 5 стаканов
Способ приготовления:
1
Яблоки, не очищая от кожуры, натереть на крупной терке или нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку.
2
Полученный яблочный жмых разложить по банкам и добавить сахар (100-150 грамм на 1 кг жмыха). Горлышко банки завязать марлей и поставить в теплое место.
3
Через 2-4 дня жмых всплывет на поверхность, а сок собирается в нижней части банки. Его отцедить, а жмых хорошо отжать. К полученному соку добавить сахар (100-150 грамм на 1 литр сока), закрыть и поставить сок на 15-20 дней для дображивания.
:-)
Когда брожение закончится, сок слить и расфасовать по бутылкам, которые немедленно нужно укупорить.
