Ягодные мини - тортики с розмарином
Фото: Антилопа
Порадуйте детей вкусными мини-тортиками из хрустящего песочного теста, нежного сливочного желе и шоколадной глазури. Пальчики оближешь!
, 5 августа 2011
Время подготовки:
4 часа
4 часа
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 320 мл
- 250 г
- 200 г
- 200 г
- 150 г
- 140 г
- 120 г
- 100 мл
- 80 г
- 20 г
- 10 г
- 1 шт
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Замешиваем тесто из муки, сливочного масла, 70 грамм сахара, одного желтка и 2 столовых ложек сливок. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем на 30 минут в холодильнике.
2
Желатин замачиваем в холодной воде. В молоко добавляем ванильный сахар, 30 грамм сахара, вливаем оставшиеся сливки и доводим до кипения. Снимаем с огня и даем немного остыть. В получившейся молочной смеси распускаем отжатый желатин и переливаем все в форму (24х24) и помещаем в холодильник на 4 часа.
3
Раскатываем тесто, выкладываем в смазанную жиром форму и ставим, в предварительно нагретую до 200 градусов духовку, на 15 минут. Затем вырезаем из запеченного теста 4 кружка, предварительно остудив его.
4
Растапливаем на водяной бане шоколад и смазываем им кружки теста. Из застывшего молочно-сливочного желе вырезаем 4 кружка. Выкладываем желе на песочные коржи с шоколадной глазурью. Украшаем тортики частью ягод и розмарином. Охлаждаем.
:-)
Из оставшихся ягод и сахара готовим ягодное пюре и подаем пюре вместе с тортиками.
