Яичница австралийская
Фото: simply_dasha
Яичница австралийская – это блюдо, незаменимое для вашего завтрака. Она является очень лёгким, диетическим и в тоже время питательным, аппетитным блюдом. Любая хозяйка возьмет этот рецепт себе на заметку, так как его приготовление не займет много времени и сил.
, 4 марта 2009
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
15 минут
15 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 6 ст. л.
- 6 ст. л.
- 2 ст. л.
- 25 г
- 1 ст. л.
- 8 шт
- 0,5 стаканов
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Яйцо надо обязательно по всем правилам тщательно обработать. Для этого берется старенькая кастрюлька или маленькое капроновое ведро, наливаем два литра воды столовая ложка соды. Даем постоять 10 минут, потом моем сливаем воду. После этого их нужно промыть в проточной воде. Помыв яйца кладем в чистую посуду и только после этого можно их использовать для приготовления.
2
Разбиваем яйца и отделяем белки. Отобранные желтки тщательно взбиваем, берем муку, разводим молоком и взбиваем тесто как на блинчики. Соединяем желтки с тестом, в эту массу добавляем сахар и по вкусу соль хорошо перемешиваем. Берем изюм, моем и чуть припускаем (заливаем в кастрюлю не много воды и ставим на огонь на 5 минут кипения) потом процеживаем изюм и добавляем в тесто и тщательно перемешиваем. Приготовленный раннее белок взбиваем миксером до белого цвета и осторожно выливаем в приготовленную массу и перемешиваем.
3
Берем сковородку, смазываем сливочным маслом, прогреваем и выливаем 1/8 часть приготовленной массы, толщиной 1см. Готовится яичница на медленном огне при закрытой крышке. Поджаривается одна сторона, а потом переворачивается на другую сторону, получается блин который увеличился в объеме в2-2,5 раза. Блин получается желто – коричневого и так продолжаем печь до окончания этой массы ( не менее 5 блинов).
:-)
Вилкой прокалываем блины оставляя глубокие отверстия. В эти глубокие отверстия по всему блину посыпаем и украшаем сахарной пудрой. Хорошо подавать с компотом, киселем, соком. Для любителей чая с чаем.
