Яичные рулеты
Фото: delfin
Куриные яйца можно заменить перепелиными. Для мясного фарша используйте говядину, свинину, баранину или домашнюю птицу. Иногда готовят смешанный фарш, такой фарш способен придать блюдам особенный аромат и пикантный вкус.
, 15 декабря 2009
Время подготовки:
35 минут
35 минут
Время приготовления:
15 минут
15 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 400 г
- 20 мл
- 1 ч. л.
- 4 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 1 пучок
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Яйца растираем со щепоткой соли до однородности. Разогреваем в сковородке растительное масло и из яичной смеси выпекаем тоненькие блинчики. Сладкий желтый и красный перец промываем, разрезаем пополам и нарезаем ровными брусками. Обрезки перчиков вместе с морковкой пропускаем сквозь мясорубку и добавляем в мясной фарш. Фарш солим, добавляем рубленую зелень укропа и хорошо все перемешиваем.
2
Яичные блинчики выкладываем на разделочную досточку и аккуратно посыпаем крахмалом.
3
На блинчики аккуратным и ровным слоем выкладываем приготовленный фарш, с одного края на фарш укладываем брусочки сладкого перца. Сворачиваем блинчики в виде рулетиков.
4
Решетку смазываем растительным маслом и укладываем на нее вниз швом свернутые блинчики. Устанавливаем решетку на водяную баню и готовим яичные рулеты в течение 15 минут. Остывшие рулеты нарезаем ломтиками около двух сантиметров толщиной.
:-)
При подаче оформляем зеленью и свежими овощами.
