Йогуртовый торт с арбузом и дыней
Фото: инопланетянин
Райское наслаждение для любителей этих сочных плодов. Кто бы мог подумать, что роскошный торт можно приготовить не только с обычными, но и c такими крупными ягодами?!
, 4 февраля 2010
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
1 час
1 час
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 100 г
- 75 г
- 3 ст. л.
- 40 г
- 1 шт
- 1 шт
- 1 щепотка
Способ приготовления:
1
Муку просеиваем в миску и смешиваем с кусочками сливочного масла. Добавляем соль, яичный желток и сахарный песок. Замешиваем тесто, тонко раскатываем его между двумя слоями полиэтиленовой пленки и выкладываем на смазанное жиром дно разъемной формы диаметром 26 сантиметров. Накалываем тесто в нескольких местах вилкой и ставим в холодильник на 30 минут. Нагреваем духовку до 200 градусов. Помещаем корж в духовку и выпекаем примерно 18 минут, затем достаем его из духовки и даем остыть. Растапливаем шоколад и смазываем им корж.
2
Замачиваем в холодной воде 30 г желатина. Творог смешиваем с йогуртом, с соком одного лимона и 100 граммами сахарного песка. Желатин слегка отжимаем, растворяем на малом огне и смешиваем его с небольшим количеством творожной массы. Затем соединяем с оставшимся кремом и ставим в холодильник на 30 минут.
3
Замачиваем оставшийся желатин. Мякоть 1/2 части дыни нарезаем кусочками, смешиваем с остатками сахара и ликером и с помощью миксера делаем пюре. Желатин отжимаем, растворяем на малом огне и добавляем его в дынное пюре. Сливки взбиваем и соединяем их с творожным кремом.
4
Вокруг коржа ставим бортик формы. Выкладываем 1/3 творожного крема, 1/2 часть дынного пюре, снова 1/3 творожного крема и оставшееся пюре. Покрываем остатками крема и ставим торт в холодильник на три часа. Перед подачей украшаем наш торт шариками, вырезанными из мякоти дыни и арбуза.
:-)
Приятного аппетита!
