Кабачки соленые по-молдавски
Фото: pasternak
Вкусные кабачки, соленые в бочке. Кабачки небольшого размера можете солить таким же образом что и огурцы, разрезав их на кусочки в 5-7 сантиметров.
Время подготовки:
35 минут
35 минут
Время приготовления:
0 минут
0 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 10 кг
- 5 л
- 1.5 стакана
- 100 г
- 80 шт
- 50 шт
- 50 г
- 32 зубчика
- 15 шт
- 3 шт
Способ приготовления:
1
Для приготовления рассола в кипятке растворяем полтора стакана соли, варим около трех минут, процеживаем и охлаждаем. Часть из всех пряностей укладываем на дно подготовленной бочки.
2
Кабачки моем, срезаем плодоножки, накалываем остренькой деревянной палочкой, толщиной со спичку, укладываем рядами в бочку. Остатки пряностей раскладываем поверх кабачков.
3
Заливаем кабачки рассолом таким образом, чтобы рассол полностью покрывал кабачки. Выдерживаем бочку в течение одного месяца в прохладном месте. По истечении месяца кабачки будут готовы к употреблению.
:-)
Приятного аппетита!
