Кабачково-томатный суп
Фото: CookMan
Посвящаем этот простой рецепт самому диетическому овощу. Кабачок такой удобный - с ним, ровно как и с картошкой, можно наготовить сотню новых блюд. Разница будет лишь в том, что, если часто употреблять кабачки, еще и очень похудеть можно.
, 28 июля 2009
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
40 минут
40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- Бульон куриный
- Сметана
- Кабачки
- Филе куриных грудок
- Масло сливочное
- Паста томатная
- Укроп
- Горошек зеленый
- 1 л
- 1/2 стакана
- 100 г
- 80 г
- 60 г
- 2 ст. л.
- 30 г
- 20 г
- 1 ст. л.
- 4 шт
- 3 зубчика
- 2 шт
- 2 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Кабачок, мясо и картофель нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в кипящий бульон, добавляем горошек, целиком зубчики чеснока и одну цельную луковицу.
2
Вторую луковицу мелко нарезаем, спассеруем на сливочном масле, добавим томатную пасту, потушим две минуты и выльем в бульон.
3
Муку поджариваем на сливочном масле до приобретения ею золотистого цвета и вместе со сметаной и половинкой мелко нарезанного укропа добавляем в кипящий суп. Солим, перчим.
4
Когда суп будет практически готов, добавляем душистый перец и лавровый лист и томим на медленном оргне около одной минуты. Из готового супа выньте чеснок, луковицу, душистый перец и лавровый лист.
:-)
Разливаем суп по порционным тарелкам и посыпаем мелкорубленным оставшимся укропом.
