Камбала гриль с зеленым маслом
Фото: babushka
Попробуйте приготовить рыбу в гриле, приправленную лимоном, луком и зеленью. Эти традиционные продукты подчеркивают вкус рыбы.
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
5 минут
5 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 180 г
- 100 г
- 8 шт
- 2 шт
- 0.5 пучка
- 0.5 пучка
Способ приготовления:
1
Для приготовления зеленого масла, растираем сливочное масло с рубленой петрушкой, добавляем лимонный сок и приправляем по вкусу перцем. Оборачиваем бумагой и оставляем в холодильнике на 1 час.
2
Тушки камбалы очищаем и острым ножом делаем косые надрезы. Смешиваем растительное масло с рубленым зеленым луком и добавляем лимонный сок. В получившийся маринад кладем рыбу на 1 час, регулярно переворачивая тушки.
3
Нагреваем гриль и смазываем решетку растительным маслом. С рыбы сливаем лишний маринад и укладываем ее вплотную друг к другу на решетке гриля. Жарим с каждой стороны по 2 минуты, не забывая смазывать маринадом. Готовую камбалу перекладываем на сервировочное блюдо.
4
Застывшее зеленое масло нарезаем кружками и подаем к рыбе. Перед подачей с рыбы снимаем кожу и украшаем веточкой петрушки и кружочками лимона.
:-)
Приятного аппетита!
