Кантуччини с миндалем

Рейтинг:

Автор: orangememan
Фото: CookMan

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 2 часа
Готово через: 2 часа 10 минут

Порций: 1

Кантуччини представляет собой вкусное по особому рецепту приготовленное печенье, родиной которого выступает Тоскана, в Италии. Для того чтобы аромат печенья был более насыщенным, советуем предварительно обжарить миндаль. Такое печенье очень долго можно хранить в плотно закрытой посуде.

Ингредиенты:

Сахар

3/4 стакана

Мука

2 стакана

Миндаль

1,5 стакан

Ванилин

10 г

Разрыхлитель

2 ч. л.

Корица

1/2 ч. л.

Соль

1/4 ч. л.

Яйца куриные

3 шт

Способ приготовления:

Смешиваем в глубокой миске муку, разрыхлитель, соль, корицу, сахарный песок, добавляем миндаль и все хорошо перемешиваем. Взбиваем с помощью вилки яйца с ванилином, добавляем их в чашку с мучной смесью, все хорошо перемешиваем.

Выкладываем полученное тесто на рабочую поверхность стола и вымешиваем его пару минут. Первые минуты тесто будет очень сыпучим, но в итоге станет совершенно гладким. Делим тесто на две равные части и формируем из каждой части аккуратное полено, размером около 3 на 3 см.

Укладываем заготовки на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой, выпекаем при температуре 180 градусов в течение получаса. Выкладываем готовые "поленца" на решетку, они не должны быть мягкими. Даем хорошо остыть.

На деревянной разделочной досточке нарезаем бруски на тоненькие сухарики около семи мм. толщиной. Выкладываем сухарики на противень, помещаем в духовку и сушим около 10 минут при температуре 180 градусов.

:-)

Приятного аппетита!

Настройки печати

Размер шрифта: