Капуста краснокочанная маринованная со свеклой
Фото: Elexir
Краснокочанная капуста имеет некоторые отличия от белокочанной не только в окраске, но и в химическом составе. В краснокочанной капусте содержится намного больше белка и витамина С, краснокочанная капуста лучше белокочанной сохраняет в течение длительного периода времени все свои полезные свойства. Из краснокочанной капусты готовят салаты, ее запекают и, конечно же, квасят.
, 2 октября 2009
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 10 кг
- 3/4 стакана
- 400 г
- 100 г
- 4 шт
- 3 пучка
- 1 шт
Способ приготовления:
1
Кочаны капусты очищаем от верхних листьев и нарезаем на несколько частей. Крупный лимон натираем на крупной терке, не забыв предварительно удалить с лимона семена, и смешиваем с капустой.
2
Капусту с лимоном укладываем в емкость для соленья, пересыпаем капусту предварительно измельченной петрушкой и небольшого размера кусочками свеклы.
3
В трех стаканах горячей воды растворяем соль, 100 грамм меда, добавляем 3-4 стручка острого перца и заливаем капусту. Затем охлаждаем, закрываем крышкой и убираем в прохладное место.
:-)
Капуста будет полностью готова к употреблению приблизительно через неделю.
