Картофель в сметане
Фото: ozon
Мы уже не представляем себе нашего меню, будь-то обычный день или торжество, без блюд из картофеля. И ассортимент вариантов его приготовления, действительно, велик. Картофель в сметане не оставит вас равнодушными, так как это блюдо отличается нежным, лёгким и изысканным вкусом.
, 7 марта 2009
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 750 г
- 3 стакана
- 1,5 стакан
- 1 стакан
- 20 г
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Мы предлагаем два варианта приготовления этого блюда. Первый вариант: это картофель, запеченный в духовке в молоке и сметане. Второй вариант: это молодой картофель варится в молоке. Заливается сметаной и тушится.
2
Берем картофель, тщательно моем, можно даже щеткой. Варим в «мундире» до полуготовности. Кипятим молоко в отдельной кастрюле. Отваренному картофелю даем остыть, и очищаем его потом от кожуры. Берем противень или большую сковороду, смазываем сливочным маслом внутри. Выкладываем в смазанный противень картофель, порезанный кружочками, солим, заливаем кипяченым молоком с оставшимся кусочком масла.
3
Затем ставим в духовку, при средней температуре готовим, пока картофель не вберет в себя молоко. И только потом добавляем сметану, перемешиваем и поддерживаем на этой температуре до 10 минут. Готовый картофель, запеченный в сметане, выглядит очень красиво, румяный и аппетитный. При подаче картофеля к столу посыпаем его зеленью укропа или петрушки. Это блюдо самостоятельное, оно хорошо совмещается с мясными блюдами, рыбными блюдами и в сочетании с холодными блюдами.
:-)
Таким образом можно приготовить и молодой картофель. Очистить, посолить и сложить в подготовленную кастрюлю. Залить кипяченым молоком с добавлением кусочка сливочного масла. Кастрюлю с картошкой ставим на огонь. Молодой картофель варим до 10 минут, постепенно он вбирает в себя молоко. И только после этого кладем в кастрюлю сметану и вымешиваем, пробуем на соль и на слабом огне дотушиваем картофель в сметане. Подается на стол с рубленным укропом, как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.
