Хошаны - жареные манты
Фото: дядя степа
Наиболее распространенное восточное блюдо – это манты. В обычном варианте приготовления они готовятся на пару в мантоварках или касканах – специальных кастрюлях с решетками. К мантам хорошо подавать разнообразные острые приправы. Манты можно готовить как из пресного теста, так и из дрожжевого. Предлагаем Вам рецепт приготовления мант иначе называемых хошанами, это, пожалуй, самый удачный и самый быстрый рецепт приготовления мант.
, 6 июня 2009
Время подготовки:
40 минут
40 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 800 г
- 600 г
- 300 мл
- 300-400 г
- 100 г
- 3-4 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Замесить тесто, как на пельмени, дать ему отлежаться.
2
Тыкву, мясо, лук нарезать мелкими кубиками. Поперчить, посолить, перемешать.
3
Из теста и фарша слепить манты, обжарить их в казане в раскаленном масле, выложить на блюдо. Слить из казана масло, уложить туда обжаренные хошаны, долить немного воды и потушить на медленном огне под закрытой крышкой 30 минут до готовности.
:-)
По традиции, можно выложить обжаренные хошаны в мантоварку и готовить на пару.
- лора / 2 ноября 2010
- CookMan / 3 ноября 2010
-
лора, хошаны это и есть жареные манты. На самом деле существует не 1 и не два, а более вариаций (технологий) приготовления этого блюда, кто-то готовит их из пресного теста, кто-то из дрожжевого, Вы же готовите по своей технологии.
Это уйгурское блюдо, и именно уйгуры готовят хошаны (жареные манты) из пресного теста.
- Нури / 23 марта 2011
- CookMan / 23 июля 2011
- Умник / 29 ноября 2011
-
Вы уж извините.Да только это вообще пародия на настоящие хошаны.Ничего жаоить не нужно.Их тольок слегка обжаривают и просто томят в той же сковроде в собственном соку с одной третей воды.Они получаются нежные,сочные и просто тают во рту.То что тут описано с обжариванием в казане и последующим доведением в мантнице-это просто ширпотреб для стилизованных под национальные кухни забегаловок.
