Киш с сахарным горошком и мятой
Фото: flaire
При взгляде на этот великолепный, ароматный пирог с начинкой из бекона, помидоров и сахарного горошка, залитый нежным яичным соусом, вы почувствуете как у вас в буквальном смысле, бегут слюнки!
, 16 августа 2011
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
2 часа
2 часа
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 375 г
- 150 г
- 100 г
- 50 г
- 50 г
- 50 г
- 30 г
- 5 шт
- 2 шт
- 2 зубчика
- 1 пучок
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Для приготовления теста, в муку добавляем размягченное масло, вливаем 150 мл воды, приправляем солью, вымешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 30 минут. Горошек бланшируем в кипящей подсоленной воде, в течение 2 минут и откидываем на дуршлаг.
2
Мелко нарезаем бекон и обжариваем его на сковороде без жира. Добавляем рубленые лук, чеснок, мелко нарезанные помидоры и, помешивая, готовим в течение 3 минут. Рубим базилик, мяту и половину зелени, смешиваем с жареным беконом и овощами.
3
Готовое тесто раскатываем и помещаем его в разъемную форму. Взбиваем яйца с молоком и сметаной, приправляем по вкусу перцем, солью и мускатным орехом. На тесто выкладываем бекон, овощи, сахарный горошек и заливаем все яичной смесью. Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, в течение 1 часа 10 минут. Дополнительно, через 40 минут, с начала запекания, пирог накрываем фольгой, чтобы поверхность не слишком запеклась.
:-)
Готовый киш вынимаем из духовки, даем ему остыть и подаем на стол с оставшейся зеленью.
