Кисло-сладкая рыба с креветками и грибами
Фото: modernwoman
Жареная рыбка, маринованная в вине, сама по себе очень вкусна и ароматна. Но в сочетании с необычным соусом из креветок открывается невероятные вкус и аромат! Попробуйте приготовить это несложное, но весьма вкусное блюдо!
, 17 июля 2009
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
35 минут
35 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 25 г
- 25 г
- 25 г
- 5 мл
- 1 зубчик
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Вымойте и очистите рыбу. Острым ножом сделайте на обоих боках глубокие, до кости, диагональные надрезы. Положите рыбу в заранее приготовленную глубокую миску, залейте вином, посолите, а затем посыпьте крахмалом. Оставьте мариноваться.
2
Замочите грибы в воде и отставьте на 30 мин. Обрежьте жесткие ножки и нарежьте шляпки небольшими ломтиками.
3
Разогрейте большую глубокую сковороду, нагрейте растительное масло почти до кипения. Положите рыбу и жарьте во фритюре до образования золотистой хрустящей корочки (около 7 мин). Выложите рыбу на большое плоское блюдо.
4
. Оставив на немытой после рыбы сковороде 10 г растительного масла, положите предварительно очищенные креветки, мелко порубленный чеснок, нарезанные кубиками зеленые бобы, ростки бамбука, помидоры, очищенные от кожуры и нарезанные кубиками и грибы. Добавьте томатный соус или кетчуп, сахар, уксус и доведите образовавшийся соус до кипения. Немного проварите соус на среднем огне, не переставая помешивая. Затем добавьте для загустения крахмал, тщательно перемешайте и вылейте готовый соус сверху на рыбу.
5
Подавайте к столу горячим, предварительно посыпав мелко нарубленной зеленью.
:-)
Приятного аппетита!
