Кисло-сладкий соус с орехами
Фото: Жук
К блюдам из отварного мяса замечательно подходят кисло-сладкие соусы: томатный, соус ткемали, гранатовый соус и другие. В целом, кислые соусы готовятся с использованием вина или уксуса. Уксус лучше брать натуральный – винный или яблочный. Мы предлагаем Вам приготовить изумительный кисло-сладкий соус с грецкими орехами.
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 750 г
- 120 г
- 50 мл
- 50 г
- 50 г
- 50 г
- 50 г
- 20 г
- 1-2 шт
- 0.5 г
Способ приготовления:
1
Отварите чернослив в воде, слейте отвар. В этот отвар добавьте основной красный соус, красное вино (или уксус). Размешайте. Затем положите черный перец горошком, лавровый лист. Варите соус в течение 10-15 минут. Затем снимите соус с плиты, процедите и положите сахар, соль, сливочное масло.
2
Добавьте в соус чернослив, предварительно вынув из него косточки. Добавьте изюм, ошпаренные кипятком и почищенные от пленок грецкие орехи. Поставьте соус на плиту и доведите до кипения. Соус готов. Остудите его и подавайте к основному блюду. При подаче соус можно присыпать тертым хреном. Тогда блюдо будет немного острее.
:-)
Поливайте кисло-сладким соусом с орехами отварную говядину, телятину. К блюдам из мяса, приправленным таким соусом, прекрасно подойдет сухое красное вино с пряными нотками сухофруктов.
