Клубничный чизкейк
Фото: ikebanova
Этот чудесный, вкусный, ароматный и сладкий клубничный чизкейк - альянс сладких ягод и нежного сыра, способен порадовать каждого, кто попробует кусочек восхитительного лакомства.
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
1 час 15 минут
1 час 15 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 800 г
- 750 г
- 250 мл
- 225 г
- 150 г
- 125 мл
- 75 г
- 40 г
- 15 мл
- 10 г
- 10 г
- 4 шт
Способ приготовления:
1
Смазываем подсолнечным маслом донышко разъемной формы для выпекания, около 25 см диаметром. Сливочное масло топим и даем немного остыть. Сливочное печенье выкладываем в пакетик для замораживания продуктов, запечатываем и три-четыре раза прокатываем скалкой по пакету с печеньем, для того чтобы печенье как можно мельче раскрошилось. Крошки печенья смешиваем со сливочным маслом.
2
Полученную массу распределяем по дну формы и слегка прижимаем ложкой. Укрываем полотенцем и минут на 35 помещаем заготовку в холодильник.
3
Заранее накаляем духовку до 175 градусов. Смешиваем куриные яйца с 200 граммами сахарного песка и добавляем пакетик ванильного сахара, все взбиваем при помощи миксера до кремообразной консистенции. Добавляем пищевой крахмал и сливки, равномерно промешиваем. Теперь добавляем 800 грамм мягкого жирного сыра и хорошо все промешиваем. Получившуюся массу распределяем по тесту из крошек печенья и запекаем в раскаленной духовке в течение 1 часа 15 минут. Выключаем духовку и даем чизкейку постоять в еще горячей духовке около 15-20 минут. Вынимаем и остужаем.
4
Клубнику хорошо промываем и нарезаем тоненькими ломтиками. Выкладываем ломтики ягод послойно поверх сырного пирога. В кастрюле смешиваем красную глазурь для торта и 25 грамм сахарного песка, потихоньку подливаем 250 мл воды. Доводим смесь до кипения, все время помешивая, как только смесь закипит, заливаем глазурью клубнику и ждем пока застынет глазурь.
5
К столу чизкейк подаем охлажденным.
:-)
Приятного аппетита!
