Клубничный квас
Фото: masha1983
Королевой среди ягод, конечно же, по праву считается клубника. В ней содержится огромный запас витаминов и микроэлементов. К тому же эта «ягода любви» настолько богата антиоксидантами, что её можно с полным правом назвать «ягодой молодости». Приготовленный из клубники квас прекрасно утолит жажду и подарит заряд бодрости и энергии.
, 13 марта 2009
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
10 минут
10 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 3 шт
- 1 г
- 0,5 л
Способ приготовления:
1
Для приготовления клубничного кваса берут, свежую спелую клубнику без повреждений гнилью, тщательно промываем под проточной водой. Лучше в этом случае использовать дуршлаг, в который кладут ягоды и несколько раз опускают в большую емкость с водой. Отсортированную клубнику очищают от чашелистков, кладут в подготовленную емкость и заливают водой.
2
Затем ставят на плиту, доводят до кипения, варят на медленном огне в течении 10 минут. Полученный сок отфильтровывают, после чего добавляют сахар, лимонную кислоту и мед.
3
Полученную смесь хорошенько размешивают, наливают в темную бутылку, добавляют промытый изюм и плотно закрывают. Квас ставят в холодное место на 5 -7 дней. По истечении этого времени напиток готов к употреблению.
4
Можно приготовить клубничный квас, пользуясь и таким рецептом: подготовленные ягоды заливают заранее приготовленным кипятком и кипятят на медленном огне в течение 10 минут, затем накрывают крышкой и настаивают 2-3 часа, полученный отвар сливают, добавляют туда полтора стакана сахара, охлаждают до 30 градусов и насыпают 15 г., растертых дрожжей.
5
Хорошенько перемешиваем и оставляем в открытой посуде до появления пены – затем полученную смесь разливаем в бутылки и ставим в холодное место. Через 2-3 дня квас будет готов. Пить этот напиток следует охлажденным.
:-)
Можно приготовить еще один клубничный напиток. Для этого подготовленную промытую клубнику засыпаем сахаром и даем настояться до тех пор, пока клубника пустит сок. Затем добавляем мед и размешиваем полученную смесь помещают в подготовленные фужеры так, чтобы она занимала 2/3 и доливаем газированной водой.
