Приготовьте по нашему рецепту изысканный клубничный салат с кремом из меда и чабреца. Если Вы пожелаете получить крем более густой консистенции, тогда охлаждайте крем в два-три раза дольше указанного в рецепте времени.
1
Для приготовления крема вливаем в глубокий сотейник молоко и 300 мл сливок 35% жирности, все перемешиваем, добавляем 2 большие веточки свежего чабреца (тимьяна). На малом огне доводим до кипения, снимаем с огня и оставляем под закрытой крышкой на 10-15 минут. В чашечке растираем добела желтки и 6 столовых ложек меда.
2
Из молока со сливками вынимаем веточки чабреца, вновь доводим смесь до кипения. Немного горячей смеси добавляем в растертые с медом желтки, размешиваем и вливаем получившуюся смесь в молоко со сливками.
3
Готовим крем на малом огне в течение 7-10 минут, все время помешивая и ни в коем случае не допускаем закипания крема. Снимаем с огня, процеживаем через ситечко, остужаем до комнатной температуры.
4
Взбиваем готовый крем миксером и раскладываем по креманочкам. Креманки с кремом помещаем на полтора часа в холодильник.
5
Для приготовления салата удаляем у ягод клубники плодоножки, мякоть ягод нарезаем ломтиками. У веточки свежего чабреца удаляем стебель, а листики очень мелко рубим, затем смешиваем с двумя столовыми ложками меда и с золотистым ромом.
6
Ягоды клубники поливаем получившейся смесью, накрываем пищевой пленкой и помещаем в холодильник на один час.
7
Раскладываем клубничный салат по креманочкам с кремом и подаем к столу.
:-)
Приятного аппетита!
