Клубничный торт с нежным творожным кремом
Фото: Elvira
Предлагаем Вам рецепт приготовления воздушного бисквита, с сочной клубникой и белым шоколадом - идеальное сочетание вкусов.
, 7 августа 2011
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
1 час
1 час
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 750 г
- 500 г
- 200 мл
- 185 г
- 125 г
- 50 г
- 20 г
- 2 ч. л.
- 2 ч. л.
- 6 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 1 щепотка
Способ приготовления:
1
Яйца делим на белки и желтки. Взбиваем белки в пену со щепоткой соли, а желтки растираем со 125 граммами сахара, 2 чайными ложками ванильного сахара, добавляем тертую цедру одного лимона и 4 ст.ложки воды. Хорошо все перемешиваем и соединяем со взбитыми белками. Всыпаем муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем, перемешиваем и выкладываем в разъемную форму, выстланную бумагой для выпечки. Ставим, в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, на 30-35 минут.
2
Остывший бисквит разрезаем горизонтально пополам на 2 одинаковых коржа.
3
Для приготовления крема, клубнику моем, удаляем плодоножки и нарезаем ягоды кусочками. Из 100 грамм ягод делаем пюре. Растираем творог с 60 граммами сахара и 10 граммами ванильного сахара, добавляем клубничное пюре, перемешиваем. Сливки взбиваем с закрепителем и соединяем с творожной массой, добавляем кусочки клубники и еще раз хорошо перемешиваем.
4
Часть крема выкладываем на корж, накрываем вторым коржом и смазываем поверхность и края торта оставшимся кремом. 350 грамм клубники нарезаем ломтиками и выкладываем на торт.
:-)
Края торта украшаем тертым белым шоколадом и подаем на стол охлажденным.
