Кофейный торт-безе Анна Павлова
Фото: pajero
Предлагаем рецепт приготовления нежного безе с малиной и сливочным кремом. Чтобы лакомство получилось воздушным и нежным, белки для безе нужно взбивать медленно в большой обезжиренной посуде, добавив несколько капель лимонного сока.
, 12 ноября 2011
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 200 г
- 200 мл
- 30 г
- 1 ст. л.
- 5 шт
- 1 ч. л.
- 1 щепотка
Способ приготовления:
1
Для приготовления безе, взбиваем белки со щепоткой соли, постепенно добавляя сахар, до получения крепкой пены. Затем медленно вливаем уксус, добавляем 1/2 пакетика ванильного сахара и кофе.
2
Выстилаем противень бумагой для выпечки и рисуем на ней небольшие круги и слегка смазываем их жиром.
3
Приготовленную белковую массу ложкой выкладываем на бумагу для выпечки и делаем посредине углубление.
4
Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов. Перед тем, как поставить в духовку безе, снижаем температуру до 100 градусов и выпекаем тортики в течение 90 минут. Готовое безе оставляем в духовке до полного остывания.
5
Для крема, тщательно взбиваем сливки с ванильным сахаром и выкладываем крем в углубление торта. Подготовленную малину горкой выкладываем на крем.
:-)
Перед подачей на стол посыпаем торт сахарной пудрой.
