Кокосовый суп с креветками
Фото: Осьминожка
Шикарный, невероятно вкусный и изысканный кокосовый суп с королевскими креветками - экзотическое блюдо на домашнем столе, приготовить это блюдо более просто и доступно, чем может показаться в первый раз.
, 31 августа 2010
Время подготовки:
25 минут
25 минут
Время приготовления:
10 минут
10 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 425 мл
- 200 мл
- 1 ст. л.
- 6 шт
- 5 г
- 3 шт
- 1 шт
- 1 пучок
- 1/2 шт
- по вкусу
Способ приготовления:
1
6 крупных креветок с хвостовым плавником слегка обжариваем на раскаленном растительном масле в течение минуты с каждой стороны.
2
Банку кокосового молока смешиваем с рыбным бульоном, смесь доводим до кипения и даем покипеть в течение трех минут.
3
Свежий корень имбиря чистим и протираем прямо в суп. Половинку стручка перца чили нарезаем полуколечками и добавляем в суп. Лайм разрезаем напополам, одну половину лайма нарезаем на тоненькие кружочки, из второй половинки выжимаем сок.
4
Приправляем суп свежевыжатым соком лайма и солью по вкусу. Пучок зеленого лука моем и нарезаем крупными перьями. Добавляем лук вместе с креветками к супу и провариваем еще около пяти минут.
5
Три веточки кинзы промываем, отщипываем листики от стеблей. Украшаем суп кинзой и дольками лайма.
:-)
Подаем блюдо в горячем виде.
