Конкильони, запеченные с сыром
Фото: adolf
Конкильони - это вид пасты, или как нам привычнее называть, макаронных изделий в виде ракушек. Конкильони очень эффектно выглядят на тарелки, поэтому итальянцы любят их использовать во многих своих блюдах.
, 19 марта 2011
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
25 минут
25 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- Помидоры консервированные
- Помидоры черри
- Сыр моцарелла
- Ракушки
- Масло оливковое
- Сыр пармезан
- Сахар
- Специи
- Чеснок
- 500 г
- 180 г
- 180 г
- 150 г
- 130 мл
- 50 г
- 1/2 ч. л.
- 1/2 ч. л.
- 2 зубчика
- 1/3 пучка
- 1 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 1 пучок
- 1 ломтик
- 1 щепотка
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Готовим соус. Мелко порубленный репчатый лук, нарезанный лук-порей (белая часть), морковь натираем на терке, и зубчик чеснока обжариваем на 100 мл разогретого оливкового масла. Добавляем томаты в собственном соку, смесь итальянских специй и 200 мл воды. Приправляем и готовим соус 25 на медленном огне. С помощью блендера измельчаем до однородной массы.
2
Хлеб и моцареллу нарезаем мелкими кубиками, черри - на 4 части. Выкладываем в миску и добавляем тертый пармезан, мелко нарезанную петрушку и базилик, рубленый чеснок, заправляем маслом и перемешиваем.
3
Отвариваем пасту до полной готовности в подсоленной воде. Откидываем, слегка остужаем. Наполняем ракушки получившейся начинкой, посыпаем тертым пармезаном. Перекладываем ракушки на противень и запекаем 7 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Подаем с разогретым томатным соусом.
:-)
Приятного аппетита!
