Конвертики из слоеного теста с бараниной в томатах
Фото: Mother1980
Конвертики из слоеного теста с бараниной в томатах. На стол блюдо подается с овощами, тушенными в апельсиновом соке с семенами кориандра.
, 21 декабря 2010
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
50 минут
50 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- Морковь
- Помидоры сушеные
- Бульон
- Масло подсолнечное
- Масло сливочное
- Паста томатная
- Тимьян (чабрец)
- Сахар
- Чеснок
- 800 г
- 100 г
- 5 ст. л.
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1 ст. л.
- 2 ч. л.
- 6 зубчиков
- 1 ч. л.
- 4 шт
- 4 листа
- 2 шт
- 1 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Слоеное тесто размораживаем. Бараньи стейки (по 140 г) солим, перчим и обжариваем на подсолнечном масле до румяной корочки по одной минуте с каждой стороны. Выкладываем из сковороды. Духовку разогреваем до 200 градусов.
2
Четыре зубчика чеснока рубим с сушеными помидорами, смешиваем с рубленым тимьяном и томатной пастой. Листы теста слегка раскатываем, края смазываем желтком. На каждый выкладываем томатную массу и по кусочку баранины. Сворачиваем конвертиком, смазываем желтком, накалываем вилкой. Запекаем 20 минут.
3
Морковь чистим, лук и 2 зубчика чеснока. Нарезаем кружочками, красный лук - полукольцами. Семена кориандра толкем. В сотейнике карамелизируем сахар и кладем овощи с кориандром. Добавляем сливочное масло, сок и цедру апельсина, вливаем бульон и тушим 10 минут. Солим и перчим. Готовые мясные конвертики подаем с овощами.
:-)
Приятного аппетита!
