Коричные звездочки
Фото: Жук
Предлагаем рецепт приготовления коричных звездочек - вкусного праздничного печенья для детишек и взрослых. Эти печенья можно с легкость хранить в течение двух недель в пластиковых контейнерах.
, 25 октября 2009
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
15 минут
15 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 100 г
- 75 г
- 75 г
- 2 ст. л.
- 2 ч. л.
- 1/4 ч. л.
- 3 шт
Способ приготовления:
1
Просеиваем муку вместе с молотой корицей в чашку, подмешиваем молотый миндаль. Отдельно в другой чашке взбиваем два белка в крепкую пену. При взбивании всыпаем небольшими порциями сахарный песок. Не прекращая взбивать, добавляем миндальную эссенцию, после чего добавляем мучную смесь и замешиваем мягкое и липкое тесто. Охлаждаем тесто в течение получаса.
2
Разогреваем духовку до 150 градусов. Слегка промазываем растительным маслом два плоских противня, рабочую поверхность стола посыпаем сахарным песком. Кладем тесто на стол поверх рассыпанного сахара, накрываем тесто листом пергаментной бумаги, для того чтобы тесто не липло к рукам и не поломалось. Раскатываем тесто в пласт около 5 мм толщиной, после этого аккуратно снимаем пергамент.
3
С помощью маленькой формочки для печенья в виде звезды вырезаем из теста до 35 печенюшек.
4
При помощи ножа-лопаточки перекладываем изделия на подготовленные противни на некотором одинаковом расстоянии друг от друга. Промазываем все печенье слегка взбитым белком и выпекаем в течение 15 минут, за это время печенье хорошо подрумянится и станет достаточно плотным на ощупь.
5
Оставляем готовое печенье на противне на две-три секунды, после чего перекладываем его на решетку. Посыпаем сахарным песком и оставляем для остывания.
:-)
Приятного аппетита!
