Корсиканский томатный суп
Фото: Джованни
Этот низкокалорийный супчик можно приготовить и на ужин. Для его приготовления потребуется немного говядины, помидоры, сливочное масло, небольшая луковица, зубочек чеснока, рис, базилик и бульон.
, 26 октября 2009
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
1 час 40 минут
1 час 40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1,1 л
- 250 г
- 3 ст. л.
- 25 г
- 1/4 ч. л.
- 4 шт
- 2 шт
- 1 зубчик
Способ приготовления:
1
Помидоры кладем в миску, делаем в них надрезы, заливаем кипятком и выдерживаем одну минуту. Затем воду сливаем, удаляем кожицу, семена и нарезаем.
2
Растапливаем масло в большой кастрюле и обжариваем в нем нарезанную кубиками говядину. Шумовкой вынимаем подрумянившиеся кусочки мяса. И туда же кладем мелко нарезанный лук и жарим его в течение пяти минут, не забывая помешивать, пока не станет золотистого цвета. Затем добавляем мелкорубленый чеснок и приготовленные кусочки помидор. Тушим, помешивая в течение 10 минут, пока не получится пюре.
3
После этого заливаем бульон, добавляем базилик и мясо. Доводим до кипения и варим под крышкой в течение 45 минут. Приправляем солью и перцем по вкусу. Затем добавляем промытый рис и еще варим в течение 15 минут. Подаем в горячем виде.
:-)
Приятного аппетита.
