Красно-желтый суп из перца
Фото: Друг рататуя
Готовый красно-желтый суп из яркого сладкого перца подается в прозрачных пиалах. Получается не только очень вкусно, но и очень эффектно.
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
25 минут
25 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 600 мл
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 4 шт
- 4 шт
- 4 шт
- 1 шт
- 1 зубчик
- 1 щепотка
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Гриль духовки нагреваем до 250 градусов. Перцы разрезаем пополам, удаляем семена, выкладываем срезами вниз на противень. Запекаем под грилем 10 минут. Даем остыть.
2
Лук с чесноком рубим. С перцев снимаем кожицу и по отдельности красные и желтые перцы нарезаем полосками. В двух сотейниках разогреваем по 1 ст. л масла и жарим в каждом по половине лука и чеснока 3 минуты. Затем выкладываем в разные сотейники красный и желтый перец, тушим 5 минут. Вливаем по 300 мл. овощного бульона, по 1 ст.л лимонного сока и тушим 10 минут. Делаем 2 вида пюре. Солим, перчим и приправляем сахаром. Ставим на 2 часа в холодильник. Затем медленно разливаем по прозрачным и украшаем листочками мяты.
:-)
Приятного аппетита!
