Кростини с грушей, оливками и горгонзолой
Фото: умничка
Хрустящие, ароматные и изысканные кростини, эти ломтики хлеба вкусны даже сами по себе. Ну а то, что мы предлагаем приготовить в дополнение - это уже настоящий фурор!
, 25 октября 2010
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
10 минут
10 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 125 г
- 7 ст. л.
- 75 г
- 75 г
- 2 ст. л.
- 3 ч. л.
- 3 ч. л.
- 2 шт
- 2 шт
- 1/2 шт
- 1 шт
- 1 зубчик
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Для оливковых кростини мелко нарезаем филе анчоуса, веточки тимьяна и чеснок рубим. Удаляем у оливок косточки. Все перемалываем в блендере, приправляем по вкусу солью и черным молотым перцем.
2
Для грушевых кростини грушу нарезаем тонкими ломтиками. В кастрюле растапливаем сахар вместе со сливочным маслом и обжариваем грушевые дольки на малом огне в течение 5 минут, до тех пор пока груша не станет мягкой. Если закарамелизировался густовато, подливаем пару столовых ложек воды. Сразу же вынимаем грушу и посыпаем рубленной горгонзолой.
3
Нарезаем багет на 8 ломтиков. Поджариваем ломтики на двух столовых ложках оливкового масла. На 4 кусочка багета кладем ломтики груши с медом и горгонзолой. Другие 4 ломтика смазываем ранее подготовленным оливковым кремом.
:-)
Приятного аппетита!
