Кулебяка с рыбой или мясом
Фото: рабыня
Попробуйте это сытное и вкусное блюдо, от которого невозможно оторваться! Кулебяка одинаково хороша и с мясом и с рыбой. Предоставляется, отличая возможность чередовать вкусовые ощущения!
, 6 апреля 2009
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
45 минут
45 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 800 г
- 600 г
- 500 г
- 1/2 стакана
- 100 г
- 3 ст. л.
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 25 г
- 4 ч. л.
- 1 ст. л.
- 10 мл
- 2 шт
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Поскольку приготовить можно кулебяку с двумя разновидностями начинок, начнем описание приготовления фарша.
2
Для приготовления рыбного фарша обжариваем нарезанное кусочками, посоленное и поперченное рыбное филе. Отвариваем рис, и обжариваем до золотистого цвета лук. Смешиваем кусочки рыбы, рис, лук, добавляем зелень, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
3
Для приготовления мясного фарша, нарезанное небольшими кусочками мясо, солим, перчим и слегка обжариваем. После этого добавляем небольшое количество воды и тушим на слабом огне. Обжариваем лук. Мясо перемалываем через мясорубку и смешиваем с луком и зеленью. Соль и перец добавляем по вкусу.
4
Замешиваем дрожжевое тесто и раскатываем его в удлиненный корж, приблизительно около 1-1,5 см толщиной. По центру этого кожа выкладываем фарш и заворачиваем края, хорошо их при этом скрепляя. Мажем кулебяку сверху яйцом, в нескольких местах протыкаем вилкой.
5
Смазываем маслом противень, и отправляем кулебяку запекаться, в разогретую до 200 градусов духовку.
:-)
Время приготовления около 30-45 минут. Перед подачей посыпаем зеленью.
