Куриная печень с апельсинами
Фото: trinity
Предлагаем рецепт приготовления оригинального и очень вкусного блюда из нежной куриной печенки с апельсинами. Попробуйте приготовить это блюдо, уверены, Вы останетесь довольны полученным результатом.
, 28 августа 2009
Время подготовки:
25 минут
25 минут
Время приготовления:
35 минут
35 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- Печень куриная
- Бульон куриный
- Сок апельсиновый
- Цедра апельсиновая
- Масло сливочное
- Мука
- Петрушка
- Масло подсолнечное
- 500 г
- 200 мл
- 100 мл
- 50 г
- 25 г
- 25 г
- 20 г
- 1 ст. л.
- 1 ч. л.
- 1 шт
- 1 шт
- 1/2 шт
- 1 зубчик
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Насыпаем муку на тарелку и приправляем солью и перцем по вкусу. Тщательно обваливаем в муке кусочки куриных печенок. Оставшуюся муку отложите и сохраните.
2
Растапливаем по половине сливочного и растительного масла на небольшом огне. Обжариваем печенки до светло-коричневого цвета, часто при жарке переворачиваем. Выкладываем из сковороды и держим в тепле.
3
Разогреваем оставшееся масло. Обжариваем лук на слабом огне около 5 минут. Вводим мелко резаный сладкий перец, рубленый чеснок и жарим еще минуту, перемешав при этом пару раз. Всыпаем оставшуюся после панировки муку. Добавляем цедру и сок апельсина, куриный бульон и доводим до кипения, постоянно при этом размешивая. Добавляем сухие травы и приправляем по вкусу.
4
Кладем печень в соус и аккуратно перемешиваем. Разогреваем все вместе около 4-5 минут. Перекладываем на сервировочное блюдо.
:-)
Украшаем веточками петрушки и сразу же подаем к столу.
