Куриный суп с домашней лапшой
Фото: ОляМ
Куриный суп с лапшой может сделать практически каждая хозяйка. Но приготовить лапшу самостоятельно пробовали не все кулинары. Домашняя лапша сделает ваш суп поистине вкусным и домашним!
, 26 июня 2009
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
1 час
1 час
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1/2 шт
- 1 шт
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Курятину залейте тремя литрами воды, посолите по вкусу, добавьте перец горошком и лавровый лист. Поставьте на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите бульон в течение 40 минут.
2
Пока бульон варится, приготовьте лапшу. Для этого взбейте яйцо, добавьте к нему муку и замешайте крутое тесто. Раскатайте его в тонкий пласт (настолько тонкий, на сколько вам хватит сил) и нарежьте на полоски шириной 2,5-3,5 см.
3
Каждую полосочку в свою очередь нарежьте поперек на много-много тоненьких полосочек - чем тоньше - тем лучше. отложите слегка подсохнуть. Кстати, этого количества лапши хватает на 2 раза – остальную, ненужную часть вы можете хранить в морозилке до следующего раза, либо же сделать ? порции теста.
4
Добавьте в бульон нарезанную картошку и выньте курятину.
Мелко нарежьте лук, натрите на терку морковь, нарежьте мелкими кубиками перчик.
Обжарьте все это на растительном масле в течение 5-6 минут, затем отправьте в бульон. Варите еще минут 10. За 5 минут до готовности добавьте лапшу.
С отваренных куриных косточек снимаем мясо, рвем его руками на небольшие кусочки, отправляем суп.
:-)
Можете добавить мелкорубленую зелень или украсьте веточками зелени непосредственно в тарелке.
Приятного аппетита!
