Куриные сувлаки с гранатовым соусом
Фото: guzel
В Греции традиционно для приготовления сувлаки используют свинину, реже баранину. Мы предлагаем Вам приготовить это пикантное блюдо вечной красоты Афродиты, из куриного мяса.
, 8 февраля 2011
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
1 час
1 час
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 800 г
- 400 г
- 130 мл
- 5 ст. л.
- 2 ст. л.
- 6 зубчиков
- 4 шт
Способ приготовления:
1
Для приготовления соуса цацики, хорошо промываем огурец, разрезаем его в длину, удаляем семена и на крупной терке натираем мякоть.
Смешиваем со сливками мелкорубленый зубчик чеснока, йогурт и мякоть огурца. Приправляем по вкусу перцем, солью и убираем в холодильник.
2
Пополам разрезаем хорошо промытые гранаты. Из одного выдавливаем сок, а из другого вынимаем зернышки. Мелко рубим веточки тимьяна, картофель очищаем, нарезаем кубиками и отвариваем с оставшимся чесноком.
3
Шпажки смазываем маслом и насаживаем на них прорезанное 1-2 раза по длине куриное филе. Обжариваем, в хорошо разогретой сковороде с двумя столовым ложками масла, по 3-4 минуты с каждой стороны. Приправляем по вкусу солью, перцем и снимаем со сковородки. А к оставшемуся жиру добавляем сок граната и кипятим его, в течение 6-8 минут.
4
Готовим пюре. Из кастрюли с картофелем сливаем воду, сохранив 125 мл отвара. Доливаем его в картошку и расталкиваем ее вместе с хлебными крошками, чесноком и 100 мл масла. Приправляем солью и уксусом.
5
Тимьян и зерна граната подмешиваем к соусу, приправляем солью, перцем и щепоткой сахара. Раскладываем приготовленное блюдо Богов по тарелкам и подаем к столу, приправляя соусом.
:-)
Приятного аппетита!
