Курица на соли
Фото: cooking_maniac
Этот способ приготовления замечателен тем, что с ним очень мало возни и требуется дорогостоящих продуктов. Ни масла, ни сметаны, а по вкусу и консистенции корочки получается натуральная курица-гриль - хрустящая снаружи и очень нежная т сочная внутри.
, 4 июня 2009
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 шт
Способ приготовления:
1
Берем половину пачки обычной поваренной соли мелкого помола и высыпаем в чугунную сковородку и разравниваем.
2
Берем саму тушку птицы. Укладываем тушку спинкой вниз на соль, внутрь курицы укладываем 2 зубчика чеснока, раздавленных через чеснокодавилку и ставим сковороду с птицей в духовку, разогретую до 200 градусов, на 1-1.5 часа, в зависимости от веса курицы.
3
Курицу не надо ни переворачивать, ни поливать вытапливающимся жиром. Когда кожица становится нежно коричневой и твердой, достаете сковороду и протыкаете ножом наиболее плотные части тушки птицы. Если идет прозрачный сок, значит, Ваша курочка уже готова.
4
Теперь нужно немедленно снять ее с соляной подложки, а сковороду сразу же залить водой, так ее будет легче отмыть.
5
На гарнир к курочке подойдут домашние соления: капуста, огурчики, или же отварная картошка и рис.
:-)
Совет: если вы хотите чтобы жареная курочка оставалась бело - розового цвета предварительно сбрызните ее кожу лимонным соком.
- ОЛеся / 13 января 2011
- Танюша / 20 января 2012
