Курочка с овощами
Фото: Мотя
Курица с овощами – это оригинальное, очень вкусное и эффектное мясное блюдо с пряными травами и морковью, запеченное в духовке.
, 16 января 2012
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
1 час
1 час
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 500 г
- 250 мл
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1 ч. л.
- 2 шт
- 2 зубчика
- 1 пучок
- 1 шт
- 1 щепотка
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Курицу моем, обсушиваем и разделываем на 8-10 частей. Мелко рубим кинзу и смешиваем ее с рубленым чесноком. Вливаем лимонный сок, растительное масло, приправляем по вкусу солью, молотым черным перцем, добавляем смесь марокканских пряностей и получившейся смесью смазываем кусочки курицы. Оставляем настаиваться, в течение 15 минут.
2
Вино смешиваем с шафраном и оставляем на 15 минут, пока жидкость не приобретет оранжевый цвет.
3
Морковь моем, очищаем и нарезаем кружочками, толщиной в 1 см. Очищаем и нарезаем ломтиками лук. Выкладываем овощи в форму для запекания, заливаем вином и выкладываем кусочки курицы. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, в течение 45 минут, периодически поливая мясо соком, образовавшимся от жаренья.
:-)
Готовую курочку с овощами перекладываем на сервировочное блюдо, украшаем зеленью, гарнируем рисом или кускусом и подаем на стол горячим.
