Лапша с мясом кролика
Фото: Тане4ка
Предлагаем Вам рецепт приготовления вкусной лапши с мясом кролика. Мясо кролика считается диетическим, по вкусу напоминает куриное мясо, но во много раз нежнее.
, 18 сентября 2010
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
1 час
1 час
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 800 г
- 300 г
- 1 стакан
- 125 г
- 100 г
- 100 г
- 4 ст. л.
- 50 г
- 3 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1 ст. л.
- 2 шт
- 2 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Тушку кролика разделяем на 4 части, солим, перчим, обжариваем вместе с крупно нарезанными кореньями сельдерея и петрушки, на подсолнечном масле. Вливаем уксус и полностью выпариваем его. Добавляем куриный бульон и тушим 40 минут.
2
Мякоть кролика отделяем от костей и мелко нарезаем. Коренья протираем через сито вместе с бульоном.
3
Морковь и лук нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем сливки и тушим 10 минут.
4
Мякоть кролика соединяем с пюре из кореньев, морковью и луком. Добавляем каперсы, разрезанные пополам маслины, и тушим еще 15 минут.
5
Лапшу отвариваем и откидываем на дуршлаг, перемешиваем с мясом и овощами, посыпаем зеленью и подаем.
:-)
Приятного аппетита!
