Лимонная курица по-кантонски
Фото: ДиДжей Огурец
Очень вкусное блюдо можно приготовить из куриной грудки, обжарив его во фритюре с вкуснейшим цитрусовым соусом, приправленным чили.
, 17 марта 2010
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
15 минут
15 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 700 г
- 200 мл
- 125 мл
- 3 ст. л.
- 3 ч. л.
- 2 ч. л.
- 2 ч. л.
- 2 ч. л.
- 1 шт
- 1 шт
- 1 зубчик
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Куриные грудки нарезаем небольшими кубиками и поливаем смесью крахмала (2 ч.л) со взбитым яйцом. Накрываем миску крышкой и ставим на холод минут на 30.
2
Масло для фритюра хорошо нагреваем и обжариваем курятину партиями, в течение 3-4 минут каждую. Готовое мясо держим в тепле.
3
Для приготовления соуса, смешиваем в сотейнике бульон, лимонный сок, сахар, соевый соус, истолченный зубок чеснока, очищенный от семян и порубленный перец чили. Помешивая, доводим до кипения. Крахмал растираем с водой, вливаем в кипящий соус и варим, в течение 2- 3 минут, до загустения.
4
Жареное мясо кладем в соус и перемешиваем. Тушим в течение 1 минуты и перекладываем на подогретое сервировочное блюдо, украшаем полосками цедры, рубленым зеленым луком и подаем к столу.
:-)
Приятного аппетита!
