Легкий салат
Фото: Zhinka
Всем известно, что белокочанная капуста – королева стола. Ее любят и в сыром, и в тушеном, и в квашеном виде. В этом овоще на протяжении всех долгих месяцев зимы сохраняются практически все полезные вещества, витамины и микроэлементы. Капуста, особенно белокочанная, очень богата витаминами С, РР, В1, В2 и калием. Этот овощ незаменим также и для приготовления блюд во время поста.
, 31 марта 2009
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 600 г
- 50 мл
- 1 ст. л.
- 0,5 стаканов
- 0,5 ч. л.
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Для того, чтобы приготовить пикантный легкий капустный салат, вам нужно добавить немного красного молотого перца. Этот легкий салат замечательно подойдет к пресным лепешкам и станет украшением стола. Для разнообразия можно использовать красную капусту – салат получается очень нарядный и аппетитный.
2
Белокочанную капусту нарежьте небольшими кубиками (около 3 см) и ошпарьте кипятком, чтобы она утратила горечь и слегка размягчилась. В глубокой кастрюле сделайте смесь из половины стакана растительного масла, половины чайной ложки красного молотого перца, порезанной кубиками капусты, одной ложки сахара, щепотки соли, сока одного лимона и нагрейте ее на плите.
3
Полученную капустную смесь нельзя доводить до кипения! Капуста должна оставаться хрустящей! Затем полученный капустный салат должен постоять около 4 часов, чтобы капуста хорошо пропиталась маслом и перцем, и стала более мягкой.
:-)
После этого легкий капустный салат можно подавать к столу.
